お手軽！ アクアパッツァ
そらりね @cook_40098978
簡単に出来て見栄えもいい！
ホームパーティーなどの大皿料理でもおすすめ！
このレシピの生い立ち
見た目の彩りが良くて、何人かでつまむのにいい料理はないかと思っていた際にお店で食べたアクアパッツァを思い出してつくってみました。
お手軽！ アクアパッツァ
簡単に出来て見栄えもいい！
ホームパーティーなどの大皿料理でもおすすめ！
このレシピの生い立ち
見た目の彩りが良くて、何人かでつまむのにいい料理はないかと思っていた際にお店で食べたアクアパッツァを思い出してつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海水ほどの塩水を作りアサリの砂抜きをする。
- 2
タラにハーブソルト、コショウを刷り込み、15分ほど冷蔵庫へ
- 3
ブロッコリーは食べやすい大きさに、
プチトマトは半分に切る。
ニンニクは粗みじんに - 4
先ほど漬け込んだタラに小麦粉をまぶす。つけすぎないように注意。
- 5
まだ火をつけてないフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れる。その後弱火で火にかける。
- 6
ニンニクの香りが立ち込めてきたらタラを入れ軽く両面に焼き色をつける。
くずれやすいのであまり触りすぎないように注意！ - 7
タラに焼き色がついたらアサリを入れ蓋をして1分ほど待つ。
- 8
蓋を開け、ブロッコリー、プチトマトを入れバジル、ハーブソルトをかける。
-
- 9
白ワインを回し入れ、蓋をして待つ。
- 10
アサリが開き、ブロッコリーがやわらかくなって、水気が少し飛んだら上からバジルを軽くかけて完成！
-
コツ・ポイント
野菜も具もその時その時のすきなもので！
アサリなどの貝類や塩ダラなどをつかうときは塩気が出るので塩はふりすぎないように注意！
シャケやパプリカ、アスパラとかもおすすめ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17855562
