材料全部入れたらお箸で卵を切るように混ぜる。

油を拭き取ったら１の溶き卵をフライパンの全体(側面以外)に薄く広がるよう素早くフライパンを回しながら流しいれる。

流しいれ終わったら弱火にして少し待つ。卵の端っこが乾いてきたらお箸で少し擦って端っこを１０ｃｍほどをその要領で剥がす。

端っこを剥がしたところに長い菜箸をひっかけそのまま上に上げてゆっくり剥がしていく。
全体が剥がれたら火を消して裏に返す。

全部焼き終わって粗熱が取れたら、綺麗に重なるようにまな板にのせる。

半分に切って、それをまた重ねる。

重ねて一つにしたらくるっと巻く。

巻いた卵を切ったら完成。

奥は伸ばした状態
手前が切ってそのままです。盛る時お好みの状態でどうぞ。