鍋に水と食べやすい大きさに切った白ねぎ以外の野菜を入れ、鶏がらスープの素、醤油を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

「本造り米酢」と生姜すりおろしを入れて5分ほど弱火で煮込む。

斜め切りした白ねぎと溶き卵を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ければできあがりです。