オーブンを170度に余熱する。
砂糖80gと水大さじ１をフライパンに入れ、火にかける。

黄金色になったら火を止め、水大さじ１を加えてよく混ぜ、バターを塗った型に入れて冷やしておく。

かぼちゃの皮を剥き、５㎜厚さに切ってから電子レンジで5分加熱する。柔らかくなったら熱いうちにマッシュする。

マッシュしたかぼちゃに砂糖、牛乳、卵を順に加えて、その都度よく泡だて器で混ぜる。
※空気を入れないように擦り混ぜる。

濃し器で2回濃し、滑らかになったら型に静かに流し込む。
※ここで空気が入ると、プリンにすができてしまいます。

天板の上に置き、天板に熱湯（60度くらい）を注ぐ。170度のオーブンで約1時間焼く。

竹串をさして生の生地がついてこなくなったら完成。冷ましたあと冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

パウンド型の周りにナイフで切り込みを入れる。ミニカップは周りを竹串で切り込みを入れてひっくり返す。皿に取り分けて完成！