しめじは半分に、じゃがいもとさつまいもは皮を剥いて1㎝角の角切りにする。
じゃがいもは水にさらしておく。

ボウルに卵を割り入れ、野菜ジュースとAを加えて混ぜる。

耐熱容器に2の具材を入れ、3を流し入れる。
お好みの量のチーズをトッピングする。

180℃のオーブンで25分加熱する。
楊枝を刺して、何もついてこなければ完成。