ゴマを焦がさないように煎る。すり鉢でしっとりするまで擦る。多少粒が残ってるくらいがオススメ。

粗みじんにしたシソを入れ、しっかり混ざるように擦る。

みそを入れ、擦り混ぜる。

砂糖を入れ、全体がまとまるように擦り混ぜる。

元の種が出来上がり。

少しトロッとするくらいに氷水でのばし、そうめんをつけて召し上がれ。