＊うちの２斤角食パン＊
kanabomb @cook_40099128
ふわふわしっとり我が家の定番食パン♪
☆2015.5.15つくれぽ10人達成しました！ありがとうございます^_^
このレシピの生い立ち
１斤の型じゃすぐなくなっちゃうので、２斤型を購入。
色んな方のを参考に作りやすいようにアレンジしました。
いつもイーグルを使用することが多いです。
＊うちの２斤角食パン＊
ふわふわしっとり我が家の定番食パン♪
☆2015.5.15つくれぽ10人達成しました！ありがとうございます^_^
このレシピの生い立ち
１斤の型じゃすぐなくなっちゃうので、２斤型を購入。
色んな方のを参考に作りやすいようにアレンジしました。
いつもイーグルを使用することが多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてHBへ入れてスタート。
１次発酵までおまかせです。 - 2
HBより取りだし、軽くガス抜きして３分割。濡れ布巾をかぶせて15分分ほどベンチタイム。待ち時間中に型にオイルスプレーを。
-
- 3
ガス抜きして丸め直し、20×25㎝程度に伸ばし観音開きの閉じた状態になるよう折りたたみ、くるくる丸めて閉じる。
-
- 4
オーブンの発酵機能で60～70分２次発酵。型の３㎝下まで膨らんだら一旦取りだして余熱200度開始。
-
- 5
200度で30分焼いたらできあがり！
-
コツ・ポイント
時間にとらわれず、しっかり２次発酵すること。１㎝下くらいまで発酵してないと角が丸くなっちゃいます。
最近は油分を太白胡麻油(30cc)にして焼くのにはまり中。しっとり感が長い気がします。
みなさんも色々アレンジしてみて下さいね^_^
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