マッシュルームは石突をカットして、大きすぎるものは半分に切っておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りのニンニクを入れて火をつけ、香りが出るまでいためる。

マッシュルームとハーブ類を入れて炒め、途中で、オリーブオイルが足りないようなら少し足す。

白ワインを入れて数分蒸し焼きに。
その後ベーコンを入れて一緒に炒め、塩コショウで味を調えたら、飾りにパセリをのせて完成。