ドライフルーツのコンフィチュール
ドライフルーツの三海 @cook_40094061
ドライフルーツを使ったコンフィチュールは
凝縮された味わいが特徴です。チーズやクラッカーを添えてワインのおつまみに。
このレシピの生い立ち
味が凝縮されたドライフルーツを使用することで味の濃いコンフィチュールができます。
ヨーグルトや個性の強いチーズに添えても存在感が薄らぎません。
ドライフルーツのコンフィチュール
ドライフルーツを使ったコンフィチュールは
凝縮された味わいが特徴です。チーズやクラッカーを添えてワインのおつまみに。
このレシピの生い立ち
味が凝縮されたドライフルーツを使用することで味の濃いコンフィチュールができます。
ヨーグルトや個性の強いチーズに添えても存在感が薄らぎません。
アプリでひらく作り方
- 1
(1)①②③④をそれぞれの鍋に入れ、ふっくらとするまで煮詰める。
- 2
(2)(1)で作ったそれぞれの水煮各100gと⑤100ccをミキサーにかけて水煮を作る。
- 3
(3)(2)と(1)で作った水煮の残り各40gを小鍋に入れ、弱火で煮詰めれば完成です。
- 4
(4)※あんずの水煮（40g）は粒が大きいので果肉の食感が残る程度につぶしておく。
- 5
【ジャム瓶を使った水煮の作り方】
(1)ジャム瓶に適量のドライフルーツと浸る位の水を入れ、蓋をしっかりとして鍋に並べる。 - 6
(2)鍋にジャム瓶の半分以上に水を入れて湯煎しドライフルーツがふっくらしてきたら鍋から外し常温に戻す。
- 7
(3)(2)と(1)で作った水煮の残り各40gを小鍋に入れ、弱火で煮詰めれば完成です。
- 8
※あんずの水煮（40g）は粒が大きいので果肉の食感が残る程度につぶしておく。
コツ・ポイント
【ジャム瓶を使った水煮の作り方】
※ワンポイント
複数のドライフルーツの水煮を作る場合は、ジャム瓶に小分けして大きめの鍋で湯煎すると、複数同時に出来上がり、大幅な時間の短縮ができます。
つくれぽ
ドライフルーツ・ナッツ専門の輸入商社 ㈱三海 では、ドライフルーツ小分け販売店 「あんずＡｎ’ｓ」 を運営しております。公式キッチンでは当社取扱い商品を使用したレシピを掲載しておりますので、是非ご活用下さい。ドライフルーツ小分け販売店 あんずＡｎ’ｓ http://www.sankaico.com/ans/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17856737
