コーヒーシロップを作り（材料を混ぜるだけ）一口程に切ったあくまきを漬ける。

豆腐クリームを作る。水切りをした木綿豆腐にはちみつを入れ、ミキサーにかける。

〜豆腐の水切り〜
キッチンペーパーに豆腐をくるみ、一晩冷蔵庫に置く。

ティラミスの要領で、器に豆腐クリーム→あくまきを交互に入れ最後に茶こしを使い、ココアパウダーを振りかける。