＊春＊たけのことあさりの炊き込みごはん
王様のおさんどん @cook_110328453
今だから食べたい炊き込みごはん♪生たけのこを茹で、あさりは煮て殻から身を外した物を使った旬のごはんは如何でしょうか
このレシピの生い立ち
初物が手に入った時の最初のレシピで、まずはごはんからです。始めは手間をかけます。
＊春＊たけのことあさりの炊き込みごはん
今だから食べたい炊き込みごはん♪生たけのこを茹で、あさりは煮て殻から身を外した物を使った旬のごはんは如何でしょうか
このレシピの生い立ち
初物が手に入った時の最初のレシピで、まずはごはんからです。始めは手間をかけます。
作り方
- 1
生たけのこは茹でて食べ易く切り、たけのこの調味料で中火で７～８分煮る。
- 2
水にあさりを入れ貝が開いたらあくを取り、冷まし殻から身を外す。殻は使いません。
- 3
１に２と仕上げ用の白だし入れ一度煮立たせる。
- 4
研いだ米に煮汁だけを入れる。水を足し米の分量の水分量に合わせたら具を全部入れ普通に炊く。
コツ・ポイント
レシピのたけのこの量は身だけの量です。あさりは殻付きの量です。剥き身にしたり、茹でたりして売られている物も有りますが、生臭いのであまり勧めません。薄味なので手間ですが、殻付きを勧めます。味付けは好みで調整して下さい。
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