母の味❁ささみフライ
potmilk @cook_40044683
下味がしっかりついているのでソース不要♪ご飯がすすみます！鶏胸肉でもOK♪
このレシピの生い立ち
母が良くお弁当に入れてくれてました。匂いが強烈でしたが（笑）それもいい思い出です。
今でも実家に行くとよく作ってくれるささみフライ♪
自分でも計量して作ってみました＾＾
母の味❁ささみフライ
下味がしっかりついているのでソース不要♪ご飯がすすみます！鶏胸肉でもOK♪
このレシピの生い立ち
母が良くお弁当に入れてくれてました。匂いが強烈でしたが（笑）それもいい思い出です。
今でも実家に行くとよく作ってくれるささみフライ♪
自分でも計量して作ってみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋をとり、半分くらいにカットする。（厚みがあるものは観音開きにしても）※胸肉は大きめの一口大に削ぎ切り
- 2
大きめボウルに①を入れ、塩２つまみ・こしょう少々入れもみこみ、更に料理酒・薄口しょうゆ・にんにくも加え、もみこむ。
- 3
ラップして、冷蔵庫で15～30分ほど置く。
- 4
小麦粉・卵・パン粉の順につけ、弱めの中火でじっくり揚げる。両面きつね色になればOK
- 5
コツ・ポイント
揚げる時は、はじめ強めの中火で油を温め、170～180℃でお肉を鍋に並べ終えたら、弱めの中火にして、じっくり火を通すと、中は柔らかく外はカリッと仕上がります。（きつね色になればOK。余熱でも火は通るので揚げ過ぎに注意です）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17857301
