水200cc、麺つゆの素、はちみつ、酒をいれて、出汁をつくります。

沖縄の食堂に出てくるあの、味の秘密はこれ！おきなわそばだしをいれます
ない場合は、入れなくて大丈夫です。

市販で売られてるパックの焼くだけのカツを15分弱火で薄く引いた油で揚げていきます

5分したら裏返してまた、じっくり揚げます

玉ねぎは食べやすい大きさの千切りにしましょう。沸騰しただし汁に入れて煮ます

玉ねぎを透き通るまで弱火で５分蓋をして煮ます

つぎに、キャベツをざく切りにして更に５分煮ます

カツが焼きあがりましたら、食べやすい大きさにきります。

つぎにフライパンにだし汁と野菜を入れ替えてかつをのせます。

だし汁を３０秒ほど温めたら一回目の溶き卵を流し１０秒蓋をします。こんな感じです。

つぎに、火を止めて２個目の卵を入れ蓋をして１分余熱で待ちましょう。とろとろの半熟のカツの出来上がりです

白いご飯に形を崩さないようにフライ返しで優しくのせていきます。ネギを上から乗せたらオッケーです。