野菜は1センチ位の角切りにする。
ニンニクはみじん切り。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくり炒め、香りが出たら玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ズッキーニとパプリカを入れる。ここで１つまみ塩を入れる。

野菜がしんなりしたら、トマトペーストを入れ少し炒める。

水を野菜がかぶる位入れて、シーチキン、コンソメも入れる。

水分が2/3位になるまで弱火で煮込む。

味を見て塩、ブラックペッパーで調整する。

別の鍋にスペルト小麦粉と小麦の10倍位の水と塩を入れて水から15分茹でる。茹で上がったらザルにあげ、野菜の鍋に合わる。

混ぜながら1分程煮込む。

器に盛りお好みで粉チーズをかける。