1.鍋に水、しょう油、砂糖、みりん、粉末かつおだしを入れて、ひと煮立ちさせて、だし汁を作っておく。

2.油あげは油抜きしておく。

3.油あげの一辺を切り開いて袋状にする。

4.③の中に温泉たまごを入れ、つま楊枝で止める。

5.①の中に④を入れて煮詰める。

6.⑤を器に盛り付け、貝割れ大根を添えれば出来上がり。