エリンギは縦に半分にして斜め切り。

人参は皮付きのまま輪切りにして細切り。

牛肉を両面焦げ目をつけて、にんじんエリンギを加えて、ひたひたのお水を入れます。

沸騰してきたら、しょうゆ＋しょうが＋味噌を加え、ふたをします。

汁けがなくなったら完成。
焼肉とも煮物ともちょこっと違う食感です。