鶏ひき肉、しいたけ、大葉を粘りが出るまで混ぜ合わせる。

８個の小判型にまとめる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉ハンバーグを並べて焼く。

こんがりしてきたら、ひっくり返し、火が通るまで焼く。

照り焼きソースの材料を混ぜ合わせ、４に回しかけ、煮詰める。