イチゴのロールケーキ
元気印主婦の素 @cook_40053902
イチゴの季節がやってきた！
天板のサイズは、26×32cmぐらいのもの。パーチメントペーパーを敷くと、いいサイズ。
このレシピの生い立ち
スポンジ生地は色々試して、こんな感じに 落ち着いたかな。泡立て器もボウルも、水分と油気のないのを使ってね。うまく焼けたら、ホワホワするよ。
イチゴのロールケーキ
イチゴの季節がやってきた！
天板のサイズは、26×32cmぐらいのもの。パーチメントペーパーを敷くと、いいサイズ。
このレシピの生い立ち
スポンジ生地は色々試して、こんな感じに 落ち着いたかな。泡立て器もボウルも、水分と油気のないのを使ってね。うまく焼けたら、ホワホワするよ。
アプリでひらく作り方
- 1
大きなボウルに卵を割り入れ、電動泡立て器で攪拌する。全体にもったりするまで、5〜6分。砂糖を少しずつ入れ、泡立てる。
- 2
小麦粉を振るいにかけながら、卵の泡を潰さないように、さっくりと混ぜ、仕上げにバターを加え、型を敷いた天板流し込む。
- 3
375度で8〜9分焼く。焼けたら、そのまま冷ます。
-
- 4
生クリームを泡立て、砂糖とコアントローを加え、最後3cmを残して生地に乗せ、イチゴのスライスを乗せる。
-
- 5
端から巻いて、巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。1日前が美味しいけれど、うちはいつも夜食べちゃうことが多いかな。
-
コツ・ポイント
アメリカのイチゴは全然甘くないけど、ロールケーキにするとけっこう美味しい！オーブンについてきた天板の長方形が巻くとちょうどいいの。少々、大きくても小さくても大丈夫だよ〜。卵は湯せんにすると、綺麗に泡立つの。試してね。
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