素麺を表示時間通りにゆで、流水でよく洗ってぬめりをとる。

キャベツ・にんじんは食べやすい大きさに切る。
大葉は千切りにする。

フライパンにツナを油ごと入れて熱し、キャベツ・もやし・にんじんを入れて、少ししんなりするまで中火で炒める。

塩昆布・★・1を入れてよく混ぜ合わせ、塩・胡椒で味をととのえる。

お皿に入れて大葉をちらす。