ブルーベリージャム
大容量ジャム
このレシピの生い立ち
実家で育てているブルーベリーが大量に届いたので、大量消費させたく。
アプリでひらく作り方
- 1
ブルーベリーを洗い、水切りをする
- 2
鍋に入れ弱火で加熱。ヘラで混ぜながら焦げないようにする。
-
- 3
ブルーベリーが柔らかくなり水分が出てきたら、砂糖、レモン汁を入れる。
-
- 4
少し煮立たせる。
- 5
瓶と蓋を熱湯消毒する。
- 6
ブルーベリーが冷めないうちに、瓶へ移し蓋をする。
- 7
じばらく置いたら、ゆっくり蓋を軽く緩ませ空気を抜き、即蓋を閉める。
※蓋を開けすぎないこと！ - 8
瓶が冷めたら冷蔵庫で冷やし出来上がり♪
- 9
※使用する瓶は自宅にあるジャムやソースの空き瓶でOK。瓶のラベルに容量が書いてあるのでそれに合わせて作ると良いです。
コツ・ポイント
生のブルーベリーで作りましたが、一度冷凍してから作るとより美味しくなります。
瓶の空気抜きの際は｢シュッ！｣と音が鳴ったら即閉める。
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