☆新玉ねぎの肉詰めトロトロ煮☆
ぱんだまめ８ @cook_40099635
この季節だけの美味しい新玉ねぎを丸ごといただきます！
このレシピの生い立ち
頂き物の新玉ねぎ、バクバク食べたくて丸ごとトロトロに煮込みました。
☆新玉ねぎの肉詰めトロトロ煮☆
この季節だけの美味しい新玉ねぎを丸ごといただきます！
このレシピの生い立ち
頂き物の新玉ねぎ、バクバク食べたくて丸ごとトロトロに煮込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎを剥き、横に半分に切ります。
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- 2
新玉ねぎは外側の皮むきで滑るから手を切らないように注意！
肉詰めする芯の部分を抜きます - 3
くり抜いた 玉ねぎをみじん切り
-
- 4
みじん切り玉ねぎに鶏ムネ・モモ挽肉と卵黄を加え、塩コショウをし粘りが出るまで混ぜます。
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- 5
混ぜたネタを６等分にわけ、玉ねぎに詰めつつ 乗せつつし
少し深めのフライパンに並べます。 -
- 6
水・ガラスープの素・砂糖を加え強火にかけ、沸騰したら弱火にしフタをして10分コトコト煮ます。
-
- 7
フライパンの深さにより水の量も変わります、肉にはカブらず 玉ねぎには浸る程の量の水にガラスープ・砂糖は1:1で調整します
- 8
崩さないようにお皿に取り分け、青ネギを天に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
お砂糖を使う煮物は温度が下がるときに甘味が素材にシミ込むようです、ひと手間でも一旦火から下ろし 温め直して食べるといっそう美味しい今だけの新玉ねぎを味わえますよ。
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