ジビエのおつまみに。これをもとに熊飯にもできます。このレシピの生い立ち熊飯の具として作ったら、そのままつまんでも美味しかったから。
熊肉を5㎜角にきる。(包丁が入る位少し解凍しておくと切りやすい)
ゴボウはささがきに、にんじんはいちょうぎりにする。
鍋にサラダ油をいれ、温まったら、熊肉、にんじん、ゴボウを炒める。
火があらかた通ったら、しょうゆ、酒、だしの素を入れる。鍋にふたをして10分ほど煮たらできあがり！
熊飯にするには、米(2合)を洗ったら煮汁を入れて目盛りまで水を入れ、熊肉のつくだ煮を加えてスイッチon！
小さめに熊肉を切ることによって熊肉臭さが感じにくいと思います。
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