もちもち和風クレープ★ごまあん入り

もちもち和風クレープ★ごまあん入り-レシピのメイン写真

もちもち和風クレープ★ごまあん入り

てらてらぼーず @cook_40053469

和風のもちもちしたクレープ生地で、ごまあんを包みました。ゆかりの塩味が意外に合います。
このレシピの生い立ち
介護施設のおやつレクメニューです。

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てらてらぼーず @cook_40053469

和風のもちもちしたクレープ生地で、ごまあんを包みました。ゆかりの塩味が意外に合います。
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材料

約12個

白玉粉 15g
砂糖 25g
水 130g
小麦粉 50g
◎こしあん 120g
◎黒すりごま 10g

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作り方

1

こしあんと
黒すりごまを混ぜ、1個10gの棒状にしておく。
2

ボウルに白玉粉･砂糖･水を入れ、泡立て器で混ぜる。
3

別のボウルに小麦粉をふるい入れ、②を少しずつ入れて混ぜる。
4
ホットプレート(160℃)かフライパン(弱火)を温め、大さじ1づつ生地を流し込み、楕円になるように両面焼く。
5
あんを乗せ、くるくる巻きます。
6
巻き終わりが下にくるように盛り、中央にゆかりを飾る。

コツ・ポイント

フライパン、ホットプレート、ヘラはくっつきやすいので毎回サラダ油を塗ると、作業しやすいです。

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てらてらぼーず

てらてらぼーず @cook_40053469

2015/03/22 07:07に公開

このレシピのキーワード

クレープこしあん小麦粉白玉粉

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