菜の花とささみの梅わさび和え
よこひぃ @cook_40055045
菜の花は辛子だけでなくわさびも合います。梅干しと塩昆布を合わせてさっぱりとした風味の和え物です。
このレシピの生い立ち
きゅうりで同じようなレシピ(レシピID : 20348165)があるので、菜の花でもやってみました。
菜の花とささみの梅わさび和え
菜の花は辛子だけでなくわさびも合います。梅干しと塩昆布を合わせてさっぱりとした風味の和え物です。
このレシピの生い立ち
きゅうりで同じようなレシピ(レシピID : 20348165)があるので、菜の花でもやってみました。
作り方
- 1
ささみは耐熱皿に乗せ塩と酒を振り、ふんわりラップをしてレンジに掛ける。600ｗで3~4分。途中で表裏をひっくり返す。
- 2
茹でた菜の花は繊維が崩れない程度に絞って４㎝の長さに切り、塩昆布と一緒にボウルに入れ軽く揉み10分i以上置く。
-
- 3
梅干しを細かく刻み、わさび少々(1㎝位)と一緒にまな板の上で包丁で伸ばしながらよく混ぜる。
-
- 4
ささみが冷めたら食べやすい長さに裂き、2と3と一緒に混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
ささみと菜の花は見た目のかさは、ほぼ同じ位です。菜の花は長さ太さにもよりますが、茎5本位です。
梅干しは小粒で2個、大粒で1個位です。
ささみの筋は加熱前でも後でも取れます。
わさびの量はお好みで加減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17861990
