なめらか豆腐ハンバーグ
おひさま食堂 @cook_40095801
材料を混ぜたらレンジで蒸すだけ！薬味野菜と枝豆が入った、夏にぴったりの豆腐ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
見た目も味も夏を感じる、暑くても食べられるおかずをと考えて、作ってみました。
なめらか豆腐ハンバーグ
材料を混ぜたらレンジで蒸すだけ！薬味野菜と枝豆が入った、夏にぴったりの豆腐ハンバーグです。
このレシピの生い立ち
見た目も味も夏を感じる、暑くても食べられるおかずをと考えて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お皿に、キッチンペーパーで包んだ絹ごし豆腐を置き、その上に重石になるようなお皿を乗せ、しばらくおいて水気を切ります。
- 2
椎茸、みょうが、長ねぎ、生姜はみじん切りに。
枝豆はさやから出しておきます。
大葉は1枚を縦半分に切って4枚にします。 - 3
ボウルに水気を切った1、鶏ひき肉、大葉以外の2、酒、しょうゆ、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
-
- 4
たねを包んで蒸すラップを4枚用意し、2の大葉を葉の表面が下になるようにそれぞれ置いていきます。
-
- 5
3のたねを4等分し、4の大葉の上にのせて包み、耐熱皿に並べます。
-
- 6
600wの電子レンジで、4分加熱します。
加熱が終わったら少し蒸らしておきます。 - 7
お鍋にめんつゆ、酢、水、砂糖を入れ、一煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、お皿に盛りつけた6にかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
大葉は蒸しあがった時に葉の表が上にくるようにするとキレイです。
たねを包む時はラップをしっかり、くるくるとねじってください☆
つくれぽ
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