すりおろしで☆時短なのにトロトロカレー
野菜がキライな息子のために☆*。
煮込み時間少しなのに、トロトロのカレー!!!!
このレシピの生い立ち
野菜キライな息子も食べられるように。見つけたレシピは｢牛肉、赤ワイン……｣という材料でしたが、息子の好み＆手軽さを考えてアレンジしました。
すりおろしで☆時短なのにトロトロカレー
野菜がキライな息子のために☆*。
煮込み時間少しなのに、トロトロのカレー!!!!
このレシピの生い立ち
野菜キライな息子も食べられるように。見つけたレシピは｢牛肉、赤ワイン……｣という材料でしたが、息子の好み＆手軽さを考えてアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎの半量をくし切り(または細切り、お好みで)に切る。
- 2
たまねぎの半量とにんじんはすりおろす。←同じおろし器で続けてすりおろしてOK！
- 3
フライパンに油またはバター(分量外)を熱し、1のたまねぎを炒める。ある程度透き通ったら2を汁ごと全部加える。
- 4
すりおろし野菜を炒める。水分が飛んでペースト状になればOK！
- 5
4のフライパンに水を加える。鍋肌からこそげ落とすようにヘラで混ぜながら沸騰させる。
- 6
火を止め、カレー鍋に5をうつす。火を消したままカレールウを入れてよく混ぜながら溶かしていく。※フライパンは洗わない！
- 7
※このとき、面倒でなければ、ルウを包丁で刻んだほつが溶けるのは早いです。刻まなくても混ぜていけば溶けます～
- 8
ルウが溶けたら火をつける。中火～弱火でかき混ぜながら煮る。最初黄色い色でサラサラしていても、だんだん……
- 9
数分で色が濃くなり、つややかになり、もったりトロトロになるんです！
- 10
※ここでよく煮込んだほうが、野菜のツブツブが気にならなくなると思います。(10～20分)
- 11
煮ている間に、6のフライパンで豚肉を炒める。色が変わったら酒を加え、水分を飛ばす。
- 12
11の肉を汁ごとカレー鍋に加える。さらに5～10分煮込んだら完成☆
- 13
※｢我が家(うちの子)には辛いなー｣と感じたら、ハチミツがおすすめ！コクがありつつ辛さがおさえられます。
- 14
※前日に10まで作り、冷ましてから冷蔵庫へ。一晩寝かせて翌日肉を加えるとさらに味が馴染んで美味しいです！余裕あればぜひ。
コツ・ポイント
そのほかに野菜を入れたい場合は、あとからトッピングで♪焼野菜としてのせると美味しいですよ。例)じゃがいも、なす、パプリカ、かぼちゃ、レンコンなど←親はこれで楽しみます！
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