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新鮮✨〜水ナスのカルパッチョ風〜
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新鮮✨〜水ナスのカルパッチョ風〜-レシピのメイン写真

新鮮✨〜水ナスのカルパッチョ風〜

あけみん♪♪
あけみん♪♪ @cook_40099767

オリーブオイルをごま油に替えて、中華風にしても美味しい☆レモン少々も☆一口で2〜3枚と一緒に食べるのがオススメ。

このレシピの生い立ち
あと一品野菜が欲しくて、新鮮な水ナスを生で頂いてみようと。

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新鮮✨〜水ナスのカルパッチョ風〜

あけみん♪♪
あけみん♪♪ @cook_40099767

オリーブオイルをごま油に替えて、中華風にしても美味しい☆レモン少々も☆一口で2〜3枚と一緒に食べるのがオススメ。

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オリーブオイルをごま油に替えて、中華風にしても美味しい☆レモン少々も☆一口で2〜3枚と一緒に食べるのがオススメ。

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材料

4人分
  1. 水ナス一本
  2. トマト中1つ
  3. 小ネギ3本
  4. 塩少々
  5. ポン酢大さじ1
  6. オリーブオイル又はごま油小さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルにトマトを細かい角切り(写真は1センチくらい)適量塩を振る。小ネギも小口切りにし、ボウルに合わせる。

  2. 2

    ボウルに調味料を合わせ、冷蔵庫で冷やす。もともと冷たいトマトなら出来上がり直前までの冷蔵庫でOK

  3. 3

    水ナスは縦に縞模様になるよう4〜5箇所皮を剥く

  4. 4

    水ナスを縦半分に切り、更に5ミリ程度の薄切りにし、2分程水にさらす

  5. 5

    水分を切った水ナスを皿にキレイに並べる
    ボウルを冷蔵庫から取り出しオリーブオイルを加え軽く和える。
    器にもって完成☆

コツ・ポイント

ナスを薄く切る、キレイに並べると見栄えが良くなります★

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あけみん♪♪
あけみん♪♪ @cook_40099767
2016/08/11 10:50に公開

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