簡単もう１品！【副菜】蓮根と人参の金平
しめじーる @cook_40083977
少し残った蓮根でパパッと作れます。
お弁当や常備菜にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
微妙に残ってしまう蓮根と、常にストックのある人参でもう１品増やしました。
簡単もう１品！【副菜】蓮根と人参の金平
少し残った蓮根でパパッと作れます。
お弁当や常備菜にもオススメです♪
このレシピの生い立ち
微妙に残ってしまう蓮根と、常にストックのある人参でもう１品増やしました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、薄いイチョウ切りにし、水にさらす。
人参も薄いイチョウ切りにする。 - 2
ピーマンはヘタと種を取り、長さ1/2の細切りにする。
鷹の爪は種を取り、小口に切る。 - 3
フライパンにごま油と鷹の爪を入れて火にかけ、人参を炒める。
- 4
水気をきった蓮根を加え、火が通ってきたら砂糖と酒を加える。（※１）
- 5
全体に調味料が馴染んだら鍋肌から醤油を加える。（※２）
- 6
汁気が無くなってきたらピーマンと黒ゴマを加える。
最後にごま油少々を入れると香りが良いです。（無くてもOK) - 7
全体に混ぜ合わせたら完成♪
コツ・ポイント
※１ フライパンが熱くなりすぎていると酒がすぐに蒸発するので、火を弱めるか止めてから入れると失敗が少ないです。
※２ 火を弱めたり止めた場合は、ここで再度火を強める。（中火程度）
つくれぽ
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