緑野菜のクレープ
＊みずくらげ＊ @cook_40094916
たっぷりの緑の野菜をカルボナーラのクリーミーなソースで仕上げて、クレープに包みました。ブランチに白ワインと♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のハンパな野菜を美味しく食べたくて。
カルボナーラソースで卵黄だけを使うので、卵白をムダにしないために、クレープにしてみました。
パスタよりヘルシーだけど、食べ応えあり！
緑野菜のクレープ
たっぷりの緑の野菜をカルボナーラのクリーミーなソースで仕上げて、クレープに包みました。ブランチに白ワインと♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のハンパな野菜を美味しく食べたくて。
カルボナーラソースで卵黄だけを使うので、卵白をムダにしないために、クレープにしてみました。
パスタよりヘルシーだけど、食べ応えあり！
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を一口大に切り、鮮やかな色になるまで茹でたら、ザルに上げておきます。
- 2
卵白、粉、砂糖、牛乳(大さじ4)をよく混ぜます。フライパンにバター(大さじ1)を熱し、半量ずつでクレープを2枚焼きます。
- 3
フライパンにバター(大さじ1)とニンニクを入れて熱し、ベーコンを炒め、さらに茹で野菜を加え軽く炒めます。
- 4
そこへ、牛乳(大さじ3)、コンソメ、塩こしょう、チーズを加えて、弱火にかけ、トロッとするまで混ぜたら、火を止めます。
- 5
火を止めたところに、卵黄を加えてざっくり混ぜ、それぞれのクレープの上に盛り付けます。黒こしょうをふったら、できあがり。
コツ・ポイント
カルボナーラパスタと同じように、ダマにならないように、野菜の火を止めてから黄身を合わせて。
グリーンキウイを添えると、甘酸っぱくて爽やかなワンプレートに♪
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