あさりと菜の花の春のペンネ
旬の素材を使った簡単パスタです。
このレシピの生い立ち
季節の食材を楽しみたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水につけて砂出しをします。
（２～３時間）
砂出しをしたあと洗います。 - 2
菜の花は洗って３～４ｃｍ位に切り、塩を少し入れたお湯で3分位茹でます。茹で上がったら氷水に入れて色止めします。
-
- 3
にんにくはスライスします。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たらあさりを入れます。
-
- 5
白ワインを入れてふたをして蒸し焼きにします。
- 6
ペンネを茹でます。
ペンネが茹で上がる少し前に水気をとった菜の花もフライパンに入れて炒めます。 - 7
茹で上がったペンネを加えて、塩と胡椒で味をととのえて出来上がりです。
最後にピンクペッパーを乗せています。 -
コツ・ポイント
あえてコンソメなどは使わず、あさりの出汁の旨味で作ったペンネです。
つくれぽ
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