エビの殻をむき背ワタを取っておく。
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを加えて炒める。

きのこも石づき等を取り、手で食べやすい大きさにちぎり、フライパンに加える。

エビをフライパンに入れ炒める。

カレー粉を全体に回しかけ、酒、豆乳、、牛乳を加えて強火で５分間煮る。

塩・コショウで味を調えて出来上がり。