魚河岸ピカタ
halcafe_ @cook_40065323
お豆腐と白身魚の魚河岸あげを、子どもから大人まで人気の洋食に♪卵とすりごまの衣があげのジューシーさを包み込んでくれます。
このレシピの生い立ち
お豆腐と白身魚のやさしい味わいの魚河岸揚げを、洋風にアレンジしたいなと思い、つくりました♪
魚河岸ピカタ
お豆腐と白身魚の魚河岸あげを、子どもから大人まで人気の洋食に♪卵とすりごまの衣があげのジューシーさを包み込んでくれます。
このレシピの生い立ち
お豆腐と白身魚のやさしい味わいの魚河岸揚げを、洋風にアレンジしたいなと思い、つくりました♪
作り方
- 1
【衣作り】
●の材料をすべて混ぜ合わせる - 2
【焼く】
魚河岸あげの油分をキッチンペーパーでふき取る
→1にくぐらせてフライパンで焼く×2～3回繰り返す - 3
【ソース作り】
ミディトマトを5mm～1cmの角切りにし、ケチャップと合わせる
→塩,コショウで調味 - 4
【盛り付け】
2の横に3を添える
※お好みで野菜を添えて(写真:ベビーリーフ,ペコロス使用)
コツ・ポイント
ピカタの衣にごまを入れると、ヘルシーかつ香ばしさがupします。
ケチャップにトマトを刻んで入れることで、見た目も華やかに、魚河岸あげの繊細な口当たりにもぴったりになります。
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