葉玉ねぎの和風ブルスケッタ
MizkiLab @cook_40088609
葉付き玉ねぎを干して生のま使うので、甘みと辛みの両方がたのしめる一品です。
このレシピの生い立ち
旬の葉玉ねぎを簡単においしく食べたくて考えました。
葉玉ねぎの和風ブルスケッタ
葉付き玉ねぎを干して生のま使うので、甘みと辛みの両方がたのしめる一品です。
このレシピの生い立ち
旬の葉玉ねぎを簡単においしく食べたくて考えました。
作り方
- 1
葉玉ねぎは、白い部分をスライス、緑の部分を小口切りにして、ざる等の網の上にならべて１日乾燥させる。
-
- 2
1と切り干し大根、スライスしたマッシュルーム、Aの調味料を入れてよく混ぜる。味見をして塩で調整する。
-
- 3
２を半分に分けて、一方に納豆、一方にしらす干しを混ぜる。
- 4
バケットにニンニクのすりおろしを塗り、3をのせる。
好みでオリーブオイル、ブラックペッパーをかける。
コツ・ポイント
今回、切り干し大根は赤い大根の自家製切り干し大根を使っています。
納豆としらす干しはなくてもおいしいです。
亜麻仁油と相性が良いのでぜひ入れてください。なけれなオリーブオイルだけでもよいです。
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