和食に合う☆イサキの爽やかアクアパッツァ
みぃーーみ☆ @cook_40089096
和食に馴染みます♪オレンジ色の人参羊羹はＩＤ:20410195さんのをつくレポさせて頂いたものです羊羹も、和食に合いました
このレシピの生い立ち
和食と一緒に食べたかったから…いつもは、鯛の洋風アクアパッツァを作ってますが、たまには、サッパリ味も新鮮です☆
和食に合う☆イサキの爽やかアクアパッツァ
和食に馴染みます♪オレンジ色の人参羊羹はＩＤ:20410195さんのをつくレポさせて頂いたものです羊羹も、和食に合いました
このレシピの生い立ち
和食と一緒に食べたかったから…いつもは、鯛の洋風アクアパッツァを作ってますが、たまには、サッパリ味も新鮮です☆
作り方
- 1
沖縄のマース煮みたいに炒めないでいきなり 鍋に水と顆粒コンソメを入れてイサキ、アサリ、マッシュルーム、シメジを入れます
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- 2
酒、塩ひとつまみ弱(アサリの塩分があるので少ーし)、醤油2滴を入れます 軽い味にする為にガーリックパウダーの方を使います
- 3
途中ミニトマト、春菊も入れて、最後にレモンで飾り付けします
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- 4
他に作った和食は、たけのこを 鰹節と煮たり
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- 5
大根の葉と、炒めたり(胡麻油、醤油、酒、ゴマ)大根の葉のふりかけは子供の頃から食べてる母の味に、タケノコを加えました
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- 6
後天ぷらとか素揚げ( ＩＤ:17861974 参照)で、同じ材料で飽きないように色々☆少し取っておいてアサリのお味噌汁
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- 7
人参羊羹もさっばりで、箸休めに食べれる位、爽やかでした ＩＤ:20410195 さんのつくレポさせて頂いたものです
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- 8
ご飯がすすみます♪おかわりしました☆
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- 9
あさりのお味噌汁の味噌は、少なめにしたら美味しいです
コツ・ポイント
前日から、濃度の濃い塩水にアサリをつけて、新聞か雑誌を切ったものを蓋にしておく。食べる時、イサキの骨が細いので、気をつけながら食べてくださいっ^ - ^
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