さっと使える保存パスタの作り方
goripunk @cook_40099198
パスタを茹でるのが面倒。そんなあなたにアルデンテで楽しめる作り置きパスタです。
このレシピの生い立ち
ふつうに茹でると、麺が伸びてしまい、食べるときアルデンテにならないので、このレシピを考えました。
さっと使える保存パスタの作り方
パスタを茹でるのが面倒。そんなあなたにアルデンテで楽しめる作り置きパスタです。
このレシピの生い立ち
ふつうに茹でると、麺が伸びてしまい、食べるときアルデンテにならないので、このレシピを考えました。
作り方
- 1
鍋に水と塩を入れ、沸騰させる。そこにスパゲティを入れて、ゆで時間の1/3の時間でゆでる。時々菜箸で混ぜる。
-
- 2
茹でたスパゲティをざるにとる。流水で冷やす。このときスパゲッティが固くて折れるのでかき混ぜない。
-
- 3
スパゲッティが冷えたら、水を切り、ビニール袋に入れ、オリーブオイル又はサラダオイルをかける。
- 4
冷蔵庫で２時間寝かせて、固めのアルデンテができれば完成。１週間は冷蔵庫でもちます。
- 5
スープ系のパスタは、スープが沸騰したら、このスパゲッティをいれて、火が通れば、アルデンテのパスタが簡単にできあがり。
- 6
かき混ぜたり、具をのせるパスタは、フライパンに１ｃｍほど水を入れ、沸騰したらスパゲッティを入れ火を通して水切りすればOK
- 7
カルボナーラ
ID:18951127
トマトにんにくパスタ
ID:17790615
などに使ってます。
コツ・ポイント
冷やすときにかき混ぜないようにして、流水で冷やすのがポイント。油をいれるのは、麺がくっつかないようにするため。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
【お弁当用】冷凍ストック☆簡単和風パスタ 【お弁当用】冷凍ストック☆簡単和風パスタ
ごま油香る和風パスタ！炒める、茹でる、味をつけるがフライパン1つでできる楽々作り置き☆(2019.05.23分量調整)
-
-
-
-
作り置き食材で【キノコペーストパスタ】 作り置き食材で【キノコペーストパスタ】
茹でたパスタに、オイル・バター・パルミジャーノと、作り置き『キノコペースト』を絡めるだけ！で美味しいきのこパスタです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17860170
