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デラウエアのコンフィチュール♡
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デラウエアのコンフィチュール♡-レシピのメイン写真

デラウエアのコンフィチュール♡

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

優しい色のデラウエアのコンフィチュール。甘酸っぱくて粒がトゥルトゥル♡
このレシピの生い立ち
デラウエアをたくさん頂いたので長く楽しみたくてコンフィチュールにしました☆

優しい色のデラウエアのコンフィチュール。甘酸っぱくて粒がトゥルトゥル♡
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デラウエアをたくさん頂いたので長く楽しみたくてコンフィチュールにしました☆

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材料

  • デラウエア(皮を剥いたもの) 1600g
  • デラウエア(皮付き) 600g
  • グラニュー糖 600g
  • レモン汁 1/2個分
  • ぶどうのリキュール(orラム酒) 大匙3
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作り方

  1. 1

    デラウエアは房から外して洗った後、皮を剥いたものと剥いてないものを用意する。

    • デラウエアのコンフィチュール♡作り方1写真
  2. 2

    皮を剥いていないものはミキサーにかける。

    • デラウエアのコンフィチュール♡作り方2写真
  3. 3

    皮を剥いたもの、ミキサーにかけたもの、グラニュー糖を鍋に入れ火にかける。

    • デラウエアのコンフィチュール♡作り方3写真
  4. 4

    灰汁を取りレモン汁を入れてお好きな濃度になるまで煮詰めて火を止める。

    • デラウエアのコンフィチュール♡作り方4写真
  5. 5

    冷めたら有ればぶどうのリキュール(無ければラム酒)を入れて出来上がり☆

コツ・ポイント

ぶどうは糖度が高いので砂糖は控え目にしてあります(それでも十分甘くなります)
出来上がりは煮沸消毒した瓶に入れ、軽く蓋をしてから鍋に入れ瓶が4~5cm浸かるくらいお湯を入れて15~30分くらい沸騰させて脱気して蓋をぎゅっと閉めて保存します。

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
2016/08/11 04:52に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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このレシピのキーワード

ぶどう ラム酒 デラウェア リキュール

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17859665
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