じゃがいもを塩ゆでして皮をむき、粗くつぶしておく。そら豆を塩ゆでして薄皮をむいておく。

レーズンを半分に切り、きゅうりは小口切りにする。小口切りにしたきゅうりは塩もみをして水気を切っておく。

トマトをざく切りにし、マヨネーズとオリーブオイル、塩、黒こしょうを合わせ混ぜ、トマトドレッシングを作る。

①のじゃがいもとそら豆を軽く合わせ、さらに②のきゅうりとレーズンを加えて合わせ器に盛る。

上から③のトマトドレッシングをかける。