マグロと長芋のとろろ丼
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902
５月の下旬頃～アクセスが増えて来ました！ 沢山の皆さんにお試し頂きたいと思いますo(^-^)o
このレシピの生い立ち
オクラのやまかけ丼を先日作りましたが…今日は夏場変則勤務の主人の健康を考えて…マグロ丼を作りましたo(^-^)o 最高な味に仕上がりました！! ! オクラは…Topping です(^_^)/
マグロと長芋のとろろ丼
５月の下旬頃～アクセスが増えて来ました！ 沢山の皆さんにお試し頂きたいと思いますo(^-^)o
このレシピの生い立ち
オクラのやまかけ丼を先日作りましたが…今日は夏場変則勤務の主人の健康を考えて…マグロ丼を作りましたo(^-^)o 最高な味に仕上がりました！! ! オクラは…Topping です(^_^)/
アプリでひらく作り方
- 1
漬け汁を作る アルコールを飛ばし冷ましておく
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- 2
マグロを7 mm位にスライスして一時間漬け込む！
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- 3
長芋を擦ります！ すり鉢が無ければ…下ろし金で!！ 擦りにくい部分はみじん切りでOKです!
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- 4
丼にご飯を付けて 長芋の3分の2の量を全体にかける！漬けてあったマグロを並べて乗せる！ 残りの長芋をを掛ける
- 5
最後に 漬け汁の残りを掛け薬味を乗せて完成です＼(^_^)／
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コツ・ポイント
漬けたれと最後に掛けるたれを同じにしましたが…マグロの漬けだれを 専門醤油等に代えても良いと思います！ 茅の舎の つけだれ 煎り酒 もお勧めです(^_^)/ 漬け込み時間は一時間位 ですとぐっと染み込みます。
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