450g と 320gの坊っちゃんかぼちゃを使いました。

かぼちゃを水で洗い水気は拭かずにラップに包みかぼちゃが柔らかくなるまでレンチンします。
粗熱がとれるまでそのまま放置。

【グラタンのフィリングを作る】

玉ねぎは粗みじん切り。

鶏肉は小さく切る。

マカロニは表示通りに茹でる。

小さなフライパンにサラダ油を熱し鶏肉を炒め、玉ねぎを加えて更に炒め塩・こしょうを振る。

【ホワイトソースを作ります】

小さなフライパンにバターを熱し溶かしたら火を消し、小麦粉を振るいながら入れ練り混ぜる。

牛乳を少しずつ入れヘラで良く混ぜる。

牛乳を全部入れ終わったらコンソメを入れる。

中火で火を点けてヘラで時々混ぜながらコンソメを溶かす。

中火のまま絶えずヘラを動かし煮詰めていく。
ヘラを鍋底に付けて動かしホワイトソースが戻って来なくなれば出来上がり。

上部1/5を包丁で切る。

底と内側の厚みを残してスプーンでくり抜き種を除いた部分をボウルに入れフォーク等で潰しておく。

かぼちゃの外側をジャック・オ・ランタンの型に切り抜く。

果物ナイフがあれば便利です

潰したかぼちゃのボウルに④と⑨と茹でたマカロニを入れ混ぜる。

くり抜いたかぼちゃに戻し入れる。

ピザ用チーズを乗せて…

オーブントースターでこんがり焼き色が付けば出来上がり。

お好みでパセリを散らすと見映えも良いですね(*^-^*)

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