鶏と山菜の土鍋炊き込みご飯おこわ
Zaitsu家 @cook_40079326
野菜たーっぷり。旨味たーっぷりの炊き込み御飯です！
このレシピの生い立ち
土鍋で美味しい野菜たっぷりおかず要らずの炊き込みご飯が作りたかったので
鶏と山菜の土鍋炊き込みご飯おこわ
野菜たーっぷり。旨味たーっぷりの炊き込み御飯です！
このレシピの生い立ち
土鍋で美味しい野菜たっぷりおかず要らずの炊き込みご飯が作りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いで、ザルに上げておく。
- 2
山菜は水切りしておく。鶏肉は小さめに切る。しめじは小房に分ける。人参はスライスしてから千切りにしておく
- 3
大きめのフライパンに少量の油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。表面に火が通ったら残りの野菜と山菜、調味料を入れる。
- 4
沸騰したら中火～弱火にし、落とし蓋をして具に火が通るまで煮る。
- 5
火を止めて、冷えるまで置いておく。急ぎの場合はあら熱が取れればＯＫ。
- 6
ボウルの上にザルをセットして、４の具と汁を分ける。
- 7
１の米を土鍋に入れ、６の汁と水を合わせて５４０ccにして注ぐ。
- 8
上に具を乗せ(米と混ぜないで上に置くだけ)蓋をして強火にかける。
- 9
沸騰したら弱火で12分。再度強火で1～2分。蒸らし10分で出来上がりです！
コツ・ポイント
具とお米は混ぜない！ご飯に芯が残ります。しめじは好きなきのこで大丈夫。水の量はお好みで加減してください。
もち米を混ぜても美味しいです。
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