エビとツナの節約餃子
じゆんjun @cook_40093469
突然思い立って作ったので、材料はあり合わせです。皮も簡単にすぐできました。お好きな具材でアレンジしてみて下さい♪
このレシピの生い立ち
テレビを見ていて無性に餃子が食べたくなり、思わず作ってしまいました。なかったので皮も作ってみようと…(笑)。薄力粉より粘りのある強力粉の方が良いと思います。モチモチしますよ(*^-^*)
エビとツナの節約餃子
突然思い立って作ったので、材料はあり合わせです。皮も簡単にすぐできました。お好きな具材でアレンジしてみて下さい♪
このレシピの生い立ち
テレビを見ていて無性に餃子が食べたくなり、思わず作ってしまいました。なかったので皮も作ってみようと…(笑)。薄力粉より粘りのある強力粉の方が良いと思います。モチモチしますよ(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
皮を作る。強力粉に少しずつ水を加え指で練る。一つにまとまったら棒状にして、ラップに包んで寝かせておく。
- 2
あんを作る。耐熱皿にエビ、石づきを取り個房に分けたしめじ、みじん切りにしたニラを入れる。
- 3
2に塩コショウ、スープの素を振りかけ、ふんわりラップをして2分加熱する。
- 4
3は一度ラップを外し、ツナ、ゴマ油、片栗粉を加えてまぜ、再度ラップをかぶせて1分加熱する。汁を片栗粉で閉じ込める。
- 5
皮をラップから外し包丁で12等分する。打ち粉をして、1枚ずつめん棒でのばす。(私は長いめん棒よりすりこぎで伸ばしました)
-
- 6
皮であんを包む。フライパンを火にかけ、油をひいて餃子を並べ、焦げ目がついたら水(1/2カップ程)を加えﾌﾀをし蒸し焼き。
-
- 7
水気がなくなったら出来上がり。お好きなタレで頂いて下さい。我が家では今回、マヨネーズ+ポン酢+七味唐辛子で食べました♪
-
コツ・ポイント
皮がモチモチなので、包む際に水(糊)は不要です。あんが冷めてから包んで下さいね。
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