下準備
ほうれん草はたっぷりのお湯で塩ゆでをして、水けをしっかり切っておきます。

フライパンに、バター、にんにく、少しのサラダ油を入れ熱します。

かおりが出てきたら、エリンギを入れて炒めます。エリンギがバターを吸いますので、端っこに寄せてベーコンを炒めます。

エリンギから水分が出てきてベーコンも炒まったら、ほうれん草を入れて炒めます。

しょう油、めんつゆを入れて味をととのえます。薄いと感じたらめんつゆで調整して下さい。