橙をよく洗って白い部分を適度に残しつつ皮を剥きます。

皮を1ミリ幅に細く刻みます。
果肉は絞って種を除いておきます。

鍋（ホーロー等が◎）に刻んだ皮と、果汁と砂糖を一気に入れて弱火にかけます。

弱火~とろ火でとろみが付くまで煮ます。

煮沸消毒したビンに詰める。