なすは7.8mmくらいの厚さに切り 、素揚げして冷ます。

きゅうりは乱切りし、塩もみしておく。
ネギは白髪葱にしておく。

プチトマトは半分に切っておく。
アスパラは塩茹でして冷ましておく。

大きなボールに野菜を入れて、ドレッシングで和えて、お皿に盛り、白髪葱を乗せたら完成！