卵と砂糖をボウルに入れ、バニラエッセンスを２〜３滴加え、泡立て器で白っぽくなるまでよくかきまぜる。

小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラ等でよく混ぜ合わせ、手でひとかたまりになるまでこねる。

【2】の際に、やわらかい様なら片栗粉を足す。硬ければ牛乳を足す。

まな板に打ち粉(片栗粉)をして、生地を細くのばして包丁で小さく切る。

切ったものを小さく丸めてクッキングペーパーに並べ、200度のオーブンで約8分焼く。

うすく焼き色がついたら、オーブンから出して冷まして出来上がり。