簡単＊キレイ！春キャベツとあさりのパスタ
春のキャベツは柔らかく甘くて美味しい！パスタと一緒にキャベツも茹でるので色鮮やかに仕上がります。実はプチダイエットにも！
このレシピの生い立ち
あさりだけだとパスタをたっぷり食べてしまうので、キャベツでかさまししたのが始まりです。炭水化物の量を気持ち減らすためのプチダイエットレシピなのです(*^^*)
もう少しパスタを減らしてキャベツの量を増やすのも有りです。
簡単＊キレイ！春キャベツとあさりのパスタ
春のキャベツは柔らかく甘くて美味しい！パスタと一緒にキャベツも茹でるので色鮮やかに仕上がります。実はプチダイエットにも！
このレシピの生い立ち
あさりだけだとパスタをたっぷり食べてしまうので、キャベツでかさまししたのが始まりです。炭水化物の量を気持ち減らすためのプチダイエットレシピなのです(*^^*)
もう少しパスタを減らしてキャベツの量を増やすのも有りです。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きしておく。
キャベツはひと口大に切る。
鷹の爪は種を取り輪切り。
にんにくはみじん切り。 - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて炒めます。
- 3
にんにくがキツネ色になったらあさり、白ワイン、パセリを入れ蓋をして、あさりが開くまで蒸し焼きに。（中火で約3分くらい）
- 4
塩コショウをし、煮汁が半分くらいになるまで煮詰めてください。
- 5
スパゲティはたっぷりのお湯に塩を入れて茹でます。
茹で上がる1分前にキャベツを入れ、火を止める。（麺は固めに） - 6
茹で汁を約100ccほど取っておく。
- 7
茹で上がった麺とキャベツをあさりのフライパンに入れ、とっておいた茹で汁を入れて、素早く混ぜ合わせます。
- 8
茹で汁を入れることで、パスタにソースがからみやすくなり、ソースを吸ってくれます。
- 9
お皿に盛り付けて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
パスタは少し固めに。フライパンでソースを絡ませるときに1分ほどかかるので。
茹汁を入れてもパスタがソースを吸うので、スープパスタのようにはなりません。
あさりは盛り付け用に殻付きを数個残し、他は殻から外しておくと食べやすいですね。
つくれぽ
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