豆乳、卵、レモン汁を入れてまぜまぜ。
私は簡単にカフェラテ用のミルクスチーマーで泡立てました。

ちょっとキメが粗くなっちゃったケド、この程度で全然OKです。
スチーマーでなくても、ふわふわ泡立てば大丈夫♡

ホットケーキミックスを入れて泡が無くならない様にヘラでサックリとまぜまぜ。

多少であれば粉のかたまりが残っていても大丈夫です。

油は結構多めに流すと表面がカリカリして食感を楽しめます♬
あと、油が多い方がひっくり返すのも修正も楽ですよ♡

弱火でお玉一杯分をフライパンに流して、縁が熱で固まってきたらさらに数的づつ垂らします。
これをやると少し厚めに完成します

弱火でゆっくりと焼いて、パンケーキの縁の高さ1/3くらいまで固まったらクルッ☆
はみ出たトコはフライ返しで簡単に修正。

裏は表よりも少し短めに焼く様にしないと焦げてしまうので気を付けて下さいね☆

焼き上がったらお皿に盛り付けて完成♡

ホイップやシロップはお好みでトッピングして下さい♡