塩昆布きゅうり
簡単ぽりぽり即席漬け。
箸休めにどうぞ。
このレシピの生い立ち
夏に実家で大量に獲れたきゅうりを消費しようと、考え生まれたレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは洗って両端を切り落とし、まな板の上で軽く体重をかけ、転がしながら押しつぶす。
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- 2
こんな感じでバラバラに。
(でもお好きな形に切って下さいね。私は何となくこの形が、味があって好きなだけなので。笑)
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- 3
適当な長さに折る。
種のドゥルンとした所が取れてたら、私は取り除いています。 -
- 4
塩少々をまぶして小さい容器に入れ10分ほどおく。
結構水が出ます。 -
- 5
出てきた水をペーパーでよく拭き取り、ボウルかポリ袋に入れ、すし酢と塩昆布を入れ軽くもんで少しおく。
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- 6
ごま油を絡めて器に盛ったら出来上り♪
これできゅうり1本分です。 -
コツ・ポイント
最初からポリ袋の中で作業しても良いのですが、水が出て見た目が悪くなるのと、味がぼやけるのでこの工程にしています。
塩昆布を混ぜてからは、そんなに時間をおかない方が良いと思います。
つくれぽ
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