鶏皮を剥いでカリカリに焼いておく

鶏肉を2枚にスライスして、塩コショウし、ラップで挟み、めん棒でたたく

鶏肉の片面ずつラップをはがし、小麦粉、卵、パン粉の順につける

小麦粉は茶漉しで、卵ははけでぬり、パン粉をふりかける

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、鶏肉を両面3分ずつ焼く

こんがりきつね色になったら取りだし、上にスライストマト、ハム、とろけるチーズの順にのせ、さらにグリルで12分焼く

仕上げにパセリ、カリカリ鶏皮のみじん切り唐辛子合えをトッピングして完成!!