和味☆鯖ゴボウそぼろ
草原うさぎ @sougen_usagi
サバの水煮缶で作る栄養満点のゴボウそぼろ。しょうがが効いた甘辛仕立て。簡単に出来て常備菜にも重宝する一品です。
このレシピの生い立ち
⚫︎マクロビを習っていた頃によく作ったゴボウそぼろ。たまたまストックしてあったサバの水煮缶を見つけて、組み合わせたら美味しそうだと思い作りました。
⚫︎ごはんはもちろん、新ジャガのコロッケにひき肉の代わりに入れたらとっても好評でした。
和味☆鯖ゴボウそぼろ
サバの水煮缶で作る栄養満点のゴボウそぼろ。しょうがが効いた甘辛仕立て。簡単に出来て常備菜にも重宝する一品です。
このレシピの生い立ち
⚫︎マクロビを習っていた頃によく作ったゴボウそぼろ。たまたまストックしてあったサバの水煮缶を見つけて、組み合わせたら美味しそうだと思い作りました。
⚫︎ごはんはもちろん、新ジャガのコロッケにひき肉の代わりに入れたらとっても好評でした。
作り方
- 1
ゴボウ、ニンジン、しょうがを適当な大きさに切り、フードプロセッサーにかけみじん切りにする。
-
- 2
1を鍋に入れ、サバの水煮缶を汁ごと加え火にかける。
サバを崩しながら中火で炒める。 -
- 3
汁が無くなりかけたら、Aを入れてさらに炒める。
-
- 4
再び汁気が無くなりかけたら、味をみてBを加える。
サッと炒めたら火を止め、いりゴマをかける。 -
- 5
オススメはコロッケ♪
ゴボウの香りがたまらない一品。
ソースをかけずそのままでいけます^-^ -
コツ・ポイント
⚫︎サバの水煮缶は味付けしていないもの。メーカーにより塩分量が異なるので、4で必ず味見をしてからしょうゆを加えて下さい。
⚫︎新ゴボウや新ニンジンで作るときは繊維が柔らかいので粗みじん切りでも良いです。
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